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栄養士は、食について専門的な知識を持ち、人々の健康維持のサポートをするの職業だ。

主に栄養士の仕事には「給食管理」と「栄養指導」がある。

栄養士になろうと思った場合、栄養士免許は独学で取得することはできません。
高校を卒業後、国が指定した養成施設を卒業することが必要になる。

栄養士になるためのカリキュラムは、非常に大変なもので、短期大学で資格を取得しようとした場合、必修科目も多いので、大学にありがちな空き時間というものはほとんどありません。
また、長期休暇時も実習のためつぶれてしまうことがほとんどだそうだ。
そのため、養成施設には夜間通えるものや通信教育制度はありませんので、社会人から栄養士になろうと志す人は、勤め先を辞めて養成施設に入ることが必要となる。

養成施設は2年制(3年制)の短期大学や専門学校、または4年生の大学となり、これらの学校を卒業し、所定の課程を修了すれば自動的に栄養士免許を取得でくる。

ただ、栄養士の資格を取得できても、実際に栄養士として働ける人は半数以下となる学校が多いようだ。

それは、現場が管理栄養士を求めているということでもある。

栄養士養成施設を卒業した後に、管理栄養士の資格を取得しようとした場合、受験資格を得るために実務経験をつむか、管理栄養士養成施設への編入をするといった方法がある。

食のスペシャリストとしてやりがいがある仕事ではあるが、実際に栄養士になろうと思うと、かなりの時間や労力が必要となるようだ。

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